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202303-15水果罐头食品健康吗？吃罐头需要注意什么？我们在平常生活中经常食用到罐头，罐头的种类有很多，比较常见的有水果罐头和肉类罐头，罐头不仅美味而且携带方便，但是我们都知道罐头是一种包装食品，那么吃罐头有哪些注意事项呢？下面一起了解相关知识吧！ -
202303-15为什么罐头食品不易变质？食品的腐败变质主要是由于微生物在适宜的条件下造成的，为了防止微生物生长，可以采取多种措施进行控制，罐装保存就是方法之一。首先要对原料和包装罐分别进行加热杀菌，将无菌的食物装到无菌的容器当中，趁热抽空、封口，进行密封，再次高温杀菌，彻底杀灭食物中的微生物。冷却后容器里面的空气体积收缩，就会产生负压，这就是为什么我们常看到罐头的顶部都会扁扁的，而一旦罐子出现发胀的现象就说明食品可能已经变质了。
